【飲‧記錄】H. M. Borges Malvasia 15YO
前兩天有機會喝到的馬德拉酒(Madeira)，頗為有趣。
Madeira島隸屬於葡萄牙，距離葡萄牙本土約600哩遠的大西洋上，氣候炎熱潮濕，理論上不是個釀酒的好地方。但是時空與地理位置的條件下，創造出了Madeira這般獨特的加烈酒。
這款Malvasia 15YO呈現深琥珀色澤，除了葡萄乾、蜜餞等甜美氣味外，還有一些煙草、咖啡的燻烤香。入口後可感受到豐腴飽滿的酒體，所幸酸度明亮清爽，讓甜味不會太過膩口。餐點搭配上，我覺得是款還不錯的餐後酒，因為它的酸度較高，佐一些水果塔類的甜點應該還不賴！
目前Madeira在世界各地並不風行，在台灣更是難找的要命，絕大多數都是烹飪用的Madeira，這次喝到品質較佳的15年，真是萬分感謝啊！
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